HarianBorneo.com, TENGGARONG – Kabupaten Kutai Kartanegara (Kukar) semakin gencar meningkatkan produksi ikan asin sebagai komoditas unggulan untuk memenuhi permintaan pasar domestik. Fadli, Sekretaris Dinas Kelautan dan Perikanan (DKP) Kukar, mengungkapkan bahwa permintaan ikan asin dari Kukar sangat tinggi, terutama dari Pulau Jawa.
“Ikan asin dari Kukar dikenal memiliki kualitas yang baik, sehingga mampu bersaing dengan produk serupa dari daerah lain. Hal ini menjadi peluang besar yang terus kami kembangkan,” kata Fadli.
Menurut Fadli, keberhasilan sektor ikan asin tidak terlepas dari peran nelayan dan pengolah ikan lokal. Proses penggaraman yang dilakukan secara tradisional maupun modern memberikan nilai tambah signifikan pada hasil tangkapan mereka. “Selain meningkatkan nilai jual, produk ikan asin juga menjadi salah satu andalan ekonomi masyarakat pesisir Kukar,” tambahnya.
Untuk menjaga kualitas, DKP Kukar rutin memberikan pelatihan kepada pelaku usaha perikanan. Pelatihan ini mencakup teknik pengolahan yang higienis hingga strategi pemasaran agar produk dapat diterima pasar yang lebih luas. “Kami ingin memastikan setiap produk dari Kukar memiliki standar yang mampu bersaing di tingkat nasional,” jelasnya.
Fadli optimis produksi ikan asin Kukar dapat terus meningkat. Dengan dukungan pemerintah daerah dan kolaborasi berbagai pihak, ia berharap Kukar mampu menjangkau pasar yang lebih luas di masa mendatang. “Kami tidak hanya ingin menjadi pemasok untuk Jawa, tetapi juga menjadikan ikan asin Kukar sebagai produk unggulan nasional,” tutupnya. (VY/Adv/DiskominfoKukar)
